Paëlla aux fruits de mer
Riz safrané, pêche du jour, gambas, calamars et moules, cuits à la minute dans la grande poêle.
Sidi El Houari · Oran
Le poisson le plus frais d'Oran, choisi devant vous.
Depuis le cœur de Sidi El Houari, Le Corsaire sert chaque jour la pêche locale — paëlla, soupe de poissons, sardines farcies et les poissons du jour, présentés sur étal et préparés comme vous les aimez.
Adresse
9, Place de la République · Sidi El Houari
Ouvert
Tous les jours · Fermé vendredi midi
Réservation
+213 770 99 99 31
Notre histoire
Une institution de la vieille ville.
À deux pas de la Pêcherie, de la promenade Ibn Badis et du Palais du Bey, Le Corsaire est un repère. On y vient en famille, entre amis, après une balade dans le vieux quartier.
Le patron part lui-même en mer. Ce qui arrive dans l'assiette est ce qu'il a choisi sur le port le matin — et ce que vous avez choisi sur l'étal à l'entrée.
Pas de fioritures, pas de carte interminable. Du poisson, bien préparé, dans un décor d'esprit marin où le temps prend son temps.
La pêche du jour
Choisissez votre poisson sur l'étal.
Spécialités
Les plats que l'on revient chercher.
Soupe de poissons
Long mijotage des poissons de roche, servie avec rouille, croûtons et un filet d'huile d'olive.
Sardines farcies
La recette du bord de mer algérien : chermoula herbes-épices, sardines entières, grillées ou à la chapelure.
Comment ça se passe
Vous choisissez. On cuisine.
Ici, le poisson ne sort pas d'une carte plastifiée : il sort de la mer, arrive sur l'étal à l'entrée, et c'est vous qui le choisissez.
Devant l'étal
À l'arrivée, passez voir la pêche du jour : dorade, rouget, loup, thon, sardines, gambas, calamars…
À votre façon
Grillé au feu de bois, au four, en soupe, en paëlla, à la chermoula — vous nous dites, le chef fait le reste.
À table
Entrées méditerranéennes, salade oranaise, pain maison. En salle ou en terrasse sur la place de la République.
Ce qu'on en dit
Une adresse qui fait consensus.
★★★★★
L'un des meilleurs restaurants de poisson d'Oran — la paëlla est excellente, l'accueil chaleureux, le service rapide et les prix honnêtes.— Avis TripAdvisor
★★★★★
Le patron a son propre bateau. On le sent dès la première bouchée : poisson ultra-frais, cuisson juste.— Avis TripAdvisor
★★★★
Une vraie institution du quartier. On choisit son poisson sur l'étal, ils le cuisinent comme on veut. Simple et juste.— Guide Oran
Réservation
Une table pour ce soir ?
Un appel et c'est réglé. Le week-end, mieux vaut réserver : la salle et la terrasse se remplissent vite.